グリーンカレー
食べ物・飲み物

レシピ:グリーンカレー ペースト

2020-05-12

レシピを見つけたので、近いうちに作ってみよう。

グリーンカレー ペースト

青唐辛子10 本
紫玉ねぎ1/2 個(40 g)
にんにく2 片
しょうが1 片
パクチー1 株
スイートバジル10 枚
クミンパウダー小さじ 1/4
コリアンダー パウダー小さじ 1/2
以下の塩辛大さじ 1
砂糖小さじ 2

 

グリーンカレーペーストの作り方

  1. ざく切りにしたペースト用の野菜と残りの材料をミキサーに入れ、少量の水を足して拡販する。
  2. ペースト状になったら、オリーブオイルを熱した鍋に入れて中火で加熱し、水分が飛んでねっとりしてくるまで炒める。
  3. 別の容器に移して保存。

(出典:Foodie

 

グリーンカレーのおすすめの材料 その1(4人分)

鶏もも肉200 g
ズッキーニ2本
ししとう8本
スイートバジル5枚
ナンプラー大さじ1~2
ココナツミルク400 ml
オリーブオイル大さじ 2
100 ml
グリーンカレー ペースト大さじ 4

 

グリーンカレーのおすすめの材料 その2(4人分)

鶏もも肉250 g
茄子2本
赤パプリカ1/2 個
ピーマン2 個
しめじ(またはマッシュルーム)1/2 株相当
ココナツミルク400 ml
ナンプラー大さじ 1
サラダ油大さじ 1
砂糖大さじ 1
バジル適宜
グリーンカレー ペースト大さじ 4

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