tomoko’s ひとこと日記～令和4年11月

01　Tue.
最近はお弁当を作る機会が激減。コンビニ弁当や近隣の飲食店のテイクアウトも飽きちゃったし。ラーメン屋さんやカレー屋さんもあるけど、量が多すぎて食べきれない。事務所の電子レンジを使って、事務所内自炊をさせてもらっています。
02　Wed.
今日の事務所内自炊は、しめじとベーコンのチーズリゾット。
材料は、パックご飯、牛乳、玉ねぎ、しめじ、シュレッドチーズ、ベーコンと塩コショウ。耐熱容器と包丁とまな板があれば、15分位で完成です。想像以上にウマウマ♪
03　Thu.　文化の日 & 明治天皇のお誕生日
今朝出勤するまで、今日が祝日だということをすっかり忘れていました。明治天皇のお誕生日（天長節）であり、1946年に日本国憲法が公布された日でもあります。内閣府は国民の祝日として11月3日を「自由と平和を愛し、文化をすすめる」日と定義しています。
04　Fri.
肘部管症候群と診断されました。検査結果から、急いで手術はしなくてもよいとのこと。
お薬で様子を見ることになりました。できるだけ肘を圧迫しないように、曲げないようにとドクターからのアドバイス。手術なしで、とりあえず、(´▽｀) ホッ。
05　Sat.
近所のスーパーで立派な大根をゲット！大好きなゆず大根を作ろう。
長さ5センチくらいの拍子切りにして、大根の重さの4%の塩とともにジップロックに入れてもみもみ。一晩おいて水気を切って、刻み柚子を混ぜる。1時間以上寝かせると美味♪
06　Sun.
柚子大根、大成功！白米うまし！！日本酒のアテにもいいかも！！！
調子に乗って自家製べったら漬けも仕込んでみた。長さ10センチ位を縦に4等分して（薄切り状態でいちょう切りになるように）、塩を加えて一晩下漬け。
07　Mon.
自家製べったら漬けのその後。
下漬けで出てきた水分を完全に切って、甘酒（無添加ドリンク）を200ccほど加えて一晩寝かせる。さぁて、出来上がりはどうかな？明日が楽しみ♪
08　Tue.
自家製べったら漬け完成！
うま～い！！
お茶漬けのお供におすすめ。
09　Wed.
美味しい食事は食べたいけれど、飲食店やデリバリーだと量が多すぎて食べきれない私。
スーパーでナムルセット（大根、ホウレンソウ、ぜんまい、もやし）をゲットして、なんちゃってビビンパを作った。ご飯の上にナムルと温玉、コチュジャンのトッピングで完成！
10　Thu.
マンション内にコインランドリーがあるのはうれしいです。乾燥機能付き洗濯機を持っていないので。天気によらず、時間によらず、いつでも30分弱で乾燥できるから。
唯一の問題は、100円玉を確保しておくことかな(笑)。
11　Fri.
12　Sat.
13　Sun.
14　Mon.
15　Tue.
16　Wed.
17　Thu.
18　Fri.
19　Sat.
20　Sun.
大根の葉っぱが切り落とされていても、5センチくらいの茎が残っているなら作ってみて。
大根の茎を5mm厚位に切って、レンジ加熱。塩とごま油を適量混ぜて、あれば白ごまを加えてあえる。TKGにトッピングしても美味♪
21　Mon.
レンジでカンタン親子丼。玉ねぎ（薄切り）1/4個。サラダチキン1/3パックくらい。濃縮麵つゆ大さじ1～2程度。卵 1～2個。最初に玉ねぎだけを1分程度レンジ加熱して、残りの材料を加え、600Wで1分加熱。仕上がり具合を確認しながらお好みで再加熱。
22　Tue.
ずっと前にダイソーで購入した「電子レンジ用1合炊き」が久しぶりに登場。
お米1合を洗米して、最低30分浸水。600Wで6分加熱して、200Wで10分加熱。その後10分くらい蒸らして完成！食べたいときに炊き立てご飯が食べれるシアワセ。
23　Wed.　勤労感謝の日
またしても、祝日だってことに気付かず…。
取引先に電話をして「本日の営業は終了しました」ってアナウンスで初めて気付いた、というお話。カレンダーはちゃんと見ておこう。
24　Thu.
ワールドカップ2022。日本対ドイツをAbema TVで観戦。そして、感動！！！
信ずれば通ず。代表チームの皆さんの強い信念とこれまでの努力が結果に出ましたね。おめでとうございます。
25　Fri.
26　Sat.
27　Sun.
28　Mon.
29　Tue.
30　Wed.